Buch - Nordic Summer Cookbook

Der kurze, aber lichtdurchflutete nordische Sommer wirkt dank seiner köstlichen Aromen umso magischer – die sanften Strahlen der Mitternachtssonne weisen den Weg zum Mittsommer-Tisch. Jede Gelegenheit, Zeit in der Küche zu verbringen und die Liebsten um sich zu versammeln, macht die Sommerfreude noch größer.

Im Mai beginnt die Erntezeit mit erfrischender Fichtenspitzen-Limonade, Brennnessel-Crêpes, Parmesan-Liebstöckel-Suppe und cremigen Rhabarber-Vanille-Schnecken. Der Frühsommer bringt den einfachen Genuss junger Kartoffeln, gegrillten Spitzkohls, knuspriger Maränen mit Buttermilch-Fenchel-Dressing und einer Erdbeer-Baiser-Torte. Beim schönsten Gartenfest der Saison schmücken Wildblumen die Tafel, begleitet von einem herzhaften Kartoffelsalat voller Umami, Schokoladenmousse mit Kirschkuchen und einer sahnigen Heidelbeertarte. Die Reste eines Flusskrebsfests verwandeln sich in die traumhafteste Bisque. Und wenn der August mit seinen dämmernden Abenden naht, treffen Pilztoast, Johannisbeer-Mascarpone-Torte und eine unkomplizierte Stachelbeer-Galette genau den richtigen Ton.

The Nordic Summer Cookbook serviert eine reiche Auswahl der schönsten Sommergerichte. Zwischen den Seiten finden sich süße wie herzhafte Rezepte sowie naturinspirierte DIY-Ideen für eine liebevoll gedeckte Tafel. Die Rezepte feiern saisonale Zutaten aus der Region und verleihen nordischen Klassikern eine moderne Note.

Sprache Englisch
Hardcover